Culinária: Sugestão para Lanches

Carne ao Molho de Pimentões

2 kg de lagarto cozidos em panela de pressão por  60 minutos com 1 copo de vinagre de maçã e 1 de água, sal e um pouco de azeite. Deixe esfriar no próprio caldo, resfriar para ficar firme e cortar em fatias firmes. 

Prepare um molho com bastante azeite, pimentões picados, cebolas em rodelas, noz-moscada, molho inglês, mostarda em pasta e 1 colher de sopa de mel . Adicionar alcaparras e azeitonas pretas picadas. Aferventar.

Arrumar em camadas e conservar em geladeira .Servir em sanduíches.

                                                          

 Sugestões Práticas:

Use faca elétrica para cortar a carne e um fatiador

de legumes para fatiar os pimentões e as cebolas.

Parte do caldo do cozimento da carne pode ser usado para fazer o molho, após retirar toda a gordura.