Receita de Fettuccine com Tartufo Nero
Fettuccine com Tartufo Nero Foto Solange Albinati O macarrão com tartufo é um prato clássico e luxuoso da gastronomia italiana , conhecido por seu sabor intenso e aroma característico do tartufo - um tipo de fungo subterrâneo muito valorizado. Os mais conhecidos são o Tartufo Bianco e o Tartufo Nero . Ingredientes (4 porções) 350 g de Fettuccine Barilla 1 Tartufo Nero em conserva fatiado 1 taça de vinho branco 100 g de parmesão ralado na hora 1 tablete de caldo de legumes 1 cebola média ralada 200 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de azeite pimenta-do-reino sal Modo de fazer Siga as instruções de cozimento da massa vide embalagem Aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio Adicione metade das trufas e deixe uns instantes mexendo sempre. Adicione o vinho branco e o caldo de legumes dissolvido previamente em 100 ml de água quente. Quando estiver evaporado 50% do líquido, adicione o creme de leite fresco. Deixe cozinhar por 3 minutos Adicione o parmesão ralado, o mac...