Tomates Confitados no Micro-ondas

Tomates confitados com pão tipo  Crostata de azeite e alho
Foto Solange Albinati

Ingredientes

• 6 tomates
• 1 ramo de alecrim
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• Pimenta do reino moída
• 1 xícara de azeite extra virgem

Modo de fazer

1. Corte os tomates em 4 partes no sentido do comprimento e retire as sementes.
2. Em um refratário ( 21,5 X 21,5) coloque os tomates, o alecrim, 4 dentes de alho cortados ao meio, sal, açúcar e pimenta do reino.
3. Misture tudo e regue com 1 xícara (chá) de azeite.
4. Leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência média (70°).
5. Retire, mexa e volte ao micro-ondas por mais 10 minutos.
6. Acerte o sal.

Sirva como molho de massas, com saladas ou como na foto: pão tipo Crostata de azeite e alho.

Até a próxima receita!!