Solange Albinati

Terrine de Queijos e Frutas Foto Solange Albinati  A terrine de queijo é uma preparação fria, elegante, versátil e muito comum na cozinha francesa , mas adaptada em vários países. É uma mistura de queijos cremosos, curados, requeijão e gelatina sem sabor, moldada em uma forma de bolo e refrigerada até ficar firme. Não vai ao forno.  Ingredientes 200 g de gorgonzola 200 g de creme cheese 200 g de requeijão de copo 1 lata de creme de leite com soro 1 sachê de gelatina sem sabor (dissolver conforme a embalagem) 4 colheres (sopa) de frutas cristalizadas 3 colheres (sopa) de uvas passas aferventadas Sal, pimenta do reino branca e noz moscada para temperar Modo de fazer Bata o gorgonzola, o creme cheese, o requeijão e o creme de leite em um processador; Em seguida, acrescente as frutas e bata novamente; Dissolva a gelatina sem sabor conforme a indicação da embalagem e misture à receita e bata; Tempere usando sal, pimenta do reino branca e noz moscada Distribua a massa em uma form...

Foto Solange Albinati Rápido e leve como entrada podendo substituir um jantar! Para que não fique muito calórico priorize os queijos e as frutas e diminua os embutidos. Ingredientes 200 g de queijo Brie 200 g de queijo Gorgonzola 200 g de queijo Gouda 200 g de queijo muçarela bolinhas 1 salaminho italiano fatiado 2 cachos de uvas Morangos Tomates holandeses Folhas de manjericão italiano Pães fatiados Modo de Preparo Lave e esterilize as uvas, morangos, tomates e as folhas de manjericão  Fatie o salaminho, os queijos e os pães Distribua harmonicamente sobre a tábua Faça o molho de iogurte grego, mostarda e mel ou outro de sua preferência. Foto Solange Albinati Fica uma delícia acompanhado com vinho! Até a próxima receita!