Solange Albinati

Molho de iogurte grego com mostarda e mel Foto Solange Albinati Participei do workshop sobre saladas com o premiadíssimo chef  Leonardo Paixão , promovido pela Begreen.farm e Isla Sementes . Aprendi a fazer este delicioso molho para saladas! Vejam como é fácil! Ingredientes 2 Potes de iogurte grego natural 2 Colheres (sopa) de mostarda 2 Colheres (sopa) de mel 1/3 de xícara (chá) de azeite Suco de 1 limão Sal a gosto Modo de fazer Misture bem todos os ingredientes até ficar uniforme e acerte o sal. Coloque em uma molheira e sirva em saladas ou com torradas e grissinis. Workshop da Begreen.Farm com o chef Leonardo Paixão Foto Solange Albinati  Até a próxima receita!

Molho de Iogurte para Salada - Foto Solange Albinati Ingredientes 1 pote de iogurte natural (170 g) 1/2 limão pequeno 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de hortelã ou manjericão Sal a gosto Modo de preparo Descasque o alho e amasse em um pilão Misture o alho com o suco de limão em uma pequena tigela Junte o sal, o azeite, o hortelã ou manjericão (picados fininhos), o iogurte e misture bem. Conserve na geladeira até o momento de servir. Fica muito bom! Até a próxima receita!

Salada Caprese - Foto Solange Albinati Salada caprese é originária da ilha de Capri na Itália e é muito apreciada pela combinação de sabores. Ingredientes 1 Alface frisée 300 g de Tomates italianos 350 g de Mozzarella de Búfala Bom Destino 250 g de Azeitonas pretas Manjericão Modo de fazer Lave bem o alface, os tomates e o manjericão. Gosto de esterilizar e secar em uma centrífuga de verduras. Monte a salada da seguinte forma: forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface frisée disponha os tomates italianos cortados ao meio distribua as azeitonas pretas sobre as folhas de alface coloque as bolinhas de mozzarella de búfala sobre os tomates coloque as folhas de manjericão inteiras sobre as bolinhas de mozzarella Molho 3 partes de azeite extra virgem para uma de aceto balsâmico. Sal a gosto Salada Caprese - Foto Solange Albinati Delíciosa!! Até o próximo post!!