Salada Caprese

Salada Caprese - Foto Solange Albinati

Salada caprese é originária da ilha de Capri na Itália e é muito apreciada pela combinação de sabores.

Ingredientes

• 1 Alface frisée
• 300 g de Tomates italianos
• 350 g de Mozzarella de Búfala Bom Destino
• 250 g de Azeitonas pretas
• Manjericão

Modo de fazer

Lave bem o alface, os tomates e o manjericão. Gosto de esterilizar e secar em uma centrífuga de verduras. Monte a salada da seguinte forma:

• forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface frisée
• disponha os tomates italianos cortados ao meio
• distribua as azeitonas pretas sobre as folhas de alface
• coloque as bolinhas de mozzarella de búfala sobre os tomates
• coloque as folhas de manjericão inteiras sobre as bolinhas de mozzarella

Molho

3 partes de azeite extra virgem para uma de aceto balsâmico.

Sal a gosto

Salada Caprese - Foto Solange Albinati

Delíciosa!! Até o próximo post!!