Solange Albinati

  Mojito - Foto Solange Albinati O Mojito é um coquetel refrescante e popular originário de Cuba. É conhecido por sua mistura equilibrada de sabores, combinando rum branco, limão, hortelã, açúcar e club soda ou água com gás. Aqui está uma receita clássica de Mojito : Ingredientes 50 ml de rum branco 30 ml de suco de limão fresco 1 colher (sopa) de açúcar 10 folhas de hortelã fresca Cubos de gelo Club soda ou água com gás Fatia de limão e raminho de hortelã para decorar Modo de fazer Comece colocando as folhas de hortelã no fundo de um copo alto. Adicione o suco de limão e o açúcar. Use um  pilão para macerar suavemente as folhas e o açúcar, liberando seu sabor e aroma, Adicione cubos de gelo até à metade do copo. Despeje o rum sobre o gelo. Mexa bem a mistura para garantir que o açúcar se dissolva. Complete o copo com club soda ou água com gás, deixando espaço para mexer. mexa novamente para misturar todos os ingredientes. Decore o coquetel com uma fatia de limão e um raminho de hort

Creme de abobrinha, hortelã e pimenta Foto Solange Albinati Ingredientes 800 g de abobrinha brasileira 15 folhas de hortelã 1/2 pimenta caiena com sementes 1 limão para ralar a casca Azeite de oliva extravirgem Sal Modo de fazer Em uma panela, esquente as folhas de hortelã picadas com um fio de azeite extravirgem. Adicione as abobrinhas cortadas em pedaços, 1/2 pimenta caiena com sementes picada, sal a gosto e dois copos de água. Cozinhar por cerca de 10-15 minutos em fogo médio. Ralar 1/3 da casca de limão sobre as abobrinhas e cozinhar por mais 5 minutos. Bater tudo no liquidificador Despejar em uma tigela, enfeitar com folhas de hortelã e um fio de azeite. Benefícios A abobrinha é um legume de baixíssima caloria, rico em fósforo, potássio, cálcio, sódio, magnésio, ferro, vitamina A, vitaminas do complexos B e fibras. Até a próxima receita!