Croque-Monsieur Com Molho Béchamel

Croque-Monsieur com molho Béchamel
Foto Solange Albinati

Croque-Monsieur é um sanduíche quente de origem francesa feito com pão de forma, presunto, queijo ralado que pode ser o Comté, Cantal ou Gruyére (usei na receita o Gruyére) e molho Béchamel. Fica bem macio! Delícia!! 😋

Ingredientes para 4 Croques

• 8 fatias de pão de forma
• 150 g de presunto
• 100 g de queijo Gruyére ralado na hora

Para o molho Béchamel

• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 Xícaras de leite
• Sal
• Noz-moscada ralada na hora

Ingredientes para Croque-Monsieur
Foto Solange Albinati

Modo de Fazer

1. Faça o molho Béchamel da seguinte forma: derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha. Misture até ficar homogêneo, adicione o leite frio mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e coloque sal e  noz-moscada. Despeje o molho Béchamel em uma tigela e cubra com filme para não criar película. Deixe esfriar.
2. Espalhe o molho Béchamel em 4 fatias de pão de forma.
3. Sobre o molho coloque o queijo Gruyére ralado e depois o presunto.
4. Espalhe mais molho Béchamel em mais 4 fatias de pão de forma e cubra o sanduíche com a parte do molho contra o recheio.
5. Pressione a fatia para fechar bem. 
6. Espalhe o restante de molho béchamel sobre a parte superior de cada Croque-Monsieur. 
7. Coloque sobre cada Croque-Monsieur o restante do queijo ralado.
8. Coloque os Croques em uma forma rasa (tipo para pizza) untada com manteiga.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 190° por 10 a 15 minutos até que fiquem dourados.

Sirva quente e bon appétit! Até a próxima receita!!