Panqueca de Banana e Farinha de Aveia

Panqueca de Banana e Farinha de Aveia
Foto Solange Albinati

Seja saudável substituindo pães e bolos no café da manhã por uma panqueca de banana com farinha de aveia e ovo. 

A farinha de aveia é fonte de ferro, cálcio, magnésio, potássio, cobre, molibdênio, cromo, zinco e vitaminas do complexo B.

A banana prata possui nutrientes como vitamina C e vitaminas B1, B2, B6 e minerais como magnésio, cobre, manganês, cálcio, ferro e ácido fólico.

Os nutrientes do ovo são proteínas, cálcio, zinco, fósforo, ferro, vitaminas A, D, E e do complexo B e ainda aminoácidos e biotina.

Ingredientes

• 1 Banana bem madura
• 1 Ovo
• 1 Colher (sopa) de farinha de aveia
• Canela a gosto

Modo de fazer

1. Amasse a banana com um garfo e misture todos os outros ingredientes.
2. Unte uma frigideira com óleo de coco ou azeite.
3. Assim que a frigideira estiver aquecida na temperatura média, adicione a massa e doure os dois lados.
4. Ao virar a panqueca na frigideira, use uma espátula grande para facilitar.

Até a próxima receita!!