Solange Albinati

Casa da Opera em Ouro Preto (Séc. XVIII) Foto Solange Albinati Fizemos uma visita guiada à Casa da Opera , em Ouro Preto , através da Casa de Cultura IDEA . Prédios históricos são obras de arte, demonstrando o estilo arquitetônico de sua época. A visita a esses locais estimula o senso estético e a valorização do patrimônio mostrando a beleza e o trabalho da engenharia antiga. O teatro, em estilo Barroco , foi construído a partir de 1769, sob a iniciativa de João de Souza Lisboa , e inaugurado em 6 de junho de 1770, no aniversário do rei D. José I . É considerado o mais antigo teatro em funcionamento em toda a América Latina . A estrutura teatral se desenvolve em três níveis comportando 300 espectadores distribuídos entre  plateia , camarotes , frisas e galerias . O piso principal serve como acesso inicial ao sofisticado camarote nobre , que se distingue pelo mobiliário com sofás e cadeiras de estilo austríaco , além de outros camarotes. A circulação vertical é marcada por element...

Fettuccine com Tartufo Nero Foto Solange Albinati O macarrão com tartufo é um prato clássico e luxuoso da gastronomia italiana , conhecido por seu sabor intenso e aroma característico do tartufo - um tipo de fungo subterrâneo muito valorizado. Os mais conhecidos são o Tartufo Bianco e o Tartufo Nero . Ingredientes (4 porções) 350 g de Fettuccine Barilla 1 Tartufo Nero em conserva fatiado 1 taça de vinho branco 100 g de parmesão ralado na hora 1 tablete de caldo de legumes 1 cebola média ralada 200 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de azeite pimenta-do-reino sal Modo de fazer Siga as instruções de cozimento da massa vide embalagem Aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio Adicione metade do tartufo e deixe uns instantes mexendo sempre. Adicione o vinho branco e o caldo de legumes dissolvido previamente em 100 ml de água quente. Quando estiver evaporado 50% do líquido, adicione o creme de leite fresco. Deixe cozinhar por 3 minutos Adicione o parmesão ralado, o mac...

Capri, Itália  Capri, no sul da Itália é deslumbrante! Uma ilha lendária que há séculos encanta imperadores romanos , artistas, escritores e viajantes do mundo todo. Localiza-se no Golfo de Nápoles , em frente a península de Sorrento e perto da Costa Amalfitana .Apesar de pequena, apenas 10 Km², Capri reúne paisagens naturais dramáticas, mar azul turquesa , vilas elegantes e uma energia sofisticada e romântica que a tornam um destino único. Capri, Itália Foto Solange Albinati Capri é glamorosa e natural. Durante o dia enche-se de visitantes que chegam de barcos ou de Ferry. À noite    reina uma tranquilidade mágica: o perfume dos limões e o brilho das luzes sobre o mar Tirreno . A ilha divide-se em duas localidades: Capri - mais movimentada com lojas de luxo, cafés e a famosa Piazzetta , ponto de encontro de celebridades e locais, Anacapri - mais alta e sossegada, ruas estreitas e vistas incríveis. A culinária de Capri é leve e mediterrânica: salada Caprese , ra...

Ruínas de Pompeia   Pompeia é uma antiga cidade romana localizada na região da Campânia , no sul da Itália, perto da cidade de Nápoles . Ela é famosa por ter sido sepultada pela erupção do vulcão Vesúvio em 79  d.C. o que a transformou num dos sítios arqueológicos mais extraordinários do mundo. Pompeia foi originalmente habitadas pelos Oscos , e mais tarde dominada pelos gregos , etruscos e samnitas até ser intregada ao império romano no séc. I a.C. Durante o período romano era uma cidade rica com cerca de 10 a 20 mil habitantes, conhecida pelo comércio, agricultura e vida cultural intensa. Possuía termas públicas , anfiteatro , templos , vilas luxuosas , ruas pavimentadas e água encanada. Pompeia - Anfiteatro um dos mais antigos   do mundo romano - Foto Solange Albinati  Residência em Pompeia Foto Solange Albinati Pompeia Foto Solange Albinati Pompeia Foto Solange Albinati Pompeia - Thermopolium onde eram Vendidas comidas prontas   Foto: Solange ...

Casa de Freud - Viena, Áustria Foto Solange Albinati A Casa de Sigmund Freud em Viena, localiza-se à rua Berggasse , 19 Alsergrund (9°distrito) Viena, Áustria e hoje funciona como museu dedicado à vida e obra do criador da psicanálise . Freud viveu e trabalhou nesse local de 1891 a 1938 quando foi forçado a fugir dos nazistas e se exilar em Londres. Foi nesta casa que Freud escreveu muitas de suas obras mais importantes como A Interpretação d os Sonhos ( Die Traumdeutung , 1899). No apartamento havia também o seu consultório onde ele recebia pacientes e desenvolvia o método da a ssociação livre e da interpretação dos sonhos . Em 1938, após a anexação da Áustria pela Alemanha nazista, Freud e sua família, que eram judeus, tiveram que deixar Viena. Emigraram para Londres, onde Freud morreria em 1939. O museu foi fundado em 1971 com o apoio da filha de Freud, Anna Freud . A exposição permanente mostra objetos pessoais de Freud e sua família, primeiras edições de suas obras, carta...

Museu Sissi - Viena , Áustria Foto: Heber Gideoni s O museu fica na Hofburg , o palácio imperial no centro de Viena e revela mais do que uma imperatriz glamourosa, mostrando-a como uma  pessoa com fragilidades, desejos e costumes do dia a dia. Há muitos objetos pessoais como luvas, leques, receitas de beleza, joias, vestidos, réplicas de vestidos que ela usou. Também fazem parte da visita os aposentos privados do imperador e da Sissi.  Sissi Foto Solange Albinati Imperador Franz Joseph I Foto Solange Albinati A imperatriz Elisabeth da Áustria , mais conhecida como Sissi , é uma das figuras históricas e culturais mais fascinante do século XIX. Seu nome completo era Elisabeth Amalie Eugenie Wittelsbach , nasceu em 24 de dezembro de 1837 em Munique ( Baviera ) e faleceu em 10 de setembro de 1898, em Genebra ( Suíça ). Sissi cresceu na Baviera, numa família relativamente liberal e muito ligada à natureza. Era espontânea, livre e aventureira qualidades que contrastavam com a ...

Seladora a vácuo e embalagens próprias para sous vide Foto Solange Albinati   A técnica francesa sous vide (sob vácuo) é um método de cozimento desenvolvido na França nos anos de 1970 associado à alta gastronomia   e hoje popular tanto em restaurantes quanto em cozinhas domésticas.  Funciona da seguinte forma: Os alimentos são colocados em sacos plásticos próprios, que são vedados retirando o ar. Os sacos são imersos em água aquecida e mantida em temperatura controlada e constante, geralmente com a ajuda de um circulador térmico . O cozimento é lento podendo durar de 1 hora a 48 horas, dependendo do alimento e do resultado desejado. As carnes ficam incrivelmente macias e suculentas, porque a baixa temperatura evita a perda de líquidos. O alimento cozinha de maneira igual em toda a sua espessura, sem partes mais passadas ou cruas preservando o sabor e os nutrientes, podendo escolher o ponto do cozimento. Exemplos de aplicação: Carnes : filé mignon , bife de ancho e cord...