Molho Pesto

Molho Pesto - Foto Solange Albinati

Molho Pesto é de origem italiana e vai bem com massas, peixes grelhados, carnes e muçarela de búfala. Vejam a receita!

Ingredientes

• 2 molhos de manjericão italiano (só as folhas)
• 100 g de castanhas de caju torradas
• 3 dentes de alho
• 250 ml de azeite extra virgem
• 100 g de parmesão ralado
• sal a gosto

Manjericão italiano - Foto Solange Albinati

Modo de fazer 

1. Lavar e esterilizar as folhas de manjericão
2. Secar as folhas em uma centrífuga de verduras
3. Processar as folhas de manjericão, os dentes de alho descascados e as castanhas de caju
4. Despejar em um bowl e misturar o queijo parmesão ralado e o azeite até obter uma pasta homogênea
5. Acertar o sal

Processar as folhas de majericão, as castanhas e o alho
Foto Solange Albinati

Escolha uma massa de sua preferência e experimente a receita! Gosto muito com Bavette ou Farfalle. Até a próxima receita!