Solange Albinati

De Architectura - uma edição de 1521, em italiano, traduzida e ilustrada por Cesare Cesariano. Reprodução fotográfica de domínio público. Marcus Vitruvius Pollio foi um arquiteto e engenheiro militar romano que viveu no século I a.C e deixou como legado a obra " De Architectura ", tratado europeu do período greco-romano sobre arquitetura, urbanismo, hidráulica e engenharia, formando a base da arquitetura clássica com seus conceitos e proporções. Desenvolveu o conceito de que todos os edifícios deveriam ter três condições: Firmitas , Utilitas e Venustas (força, funcionalidade e beleza). Vitruvius dedicou o livro ao seu patrono, o imperador César Augusto, como guia para projetos de construção. De Architectura é formado por dez livros (pergaminhos) sobre arquitetura:  Planejamento urbano, arquitetura, engenharia e as qualificações exigidas de um arquiteto ou engenheiro civil. Materiais de construção Templos e as ordens da arquitetura inclusive a seção sobre as proporções d

Yakisoba - Foto Solange Albinati  Yakisoba é um macarrão de origem japonesa feito com verduras, legumes e carne.  Ingredientes 250 g de macarrão para Yakisoba 300 g de carne cortadas em tiras e temperadas ( mignon ou alcatra) 1/2 brócolis ninja cortados em pequenos buquês 1 cenoura cortadas em tiras  1 pimentão verde cortados em tiras 1 cebola cortada em pequenas pétalas 100 g de cogumelos shiitake fatiados 3 colheres (sopa) de azeite 6 colheres (sopa) de shoyo 1/2 colher (sopa) de açúcar demerara 400 ml de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de amido de milho Pimenta do reino Modo de fazer Cozinhe o macarrão em água fervente com uma colher (sopa) de sal respeitando o tempo de cozimento descrito na embalagem. Enquanto isso, prepare o molho do seguinte modo:   Em uma frigideira grande   ou wok aqueça o azeite e grelhe a carne temperada com sal e pimenta-do-reino mexendo sempre. Doure bem. Acrescente o brócolis, a cenoura, a cebola, o shiitake , o pimentão e o açúcar. Refogue por dois