Solange Albinati

Fettuccine com Tartufo Nero Foto Solange Albinati O macarrão com tartufo é um prato clássico e luxuoso da gastronomia italiana , conhecido por seu sabor intenso e aroma característico do tartufo - um tipo de fungo subterrâneo muito valorizado. Os mais conhecidos são o Tartufo Bianco e o Tartufo Nero . Ingredientes (4 porções) 350 g de Fettuccine Barilla 1 Tartufo Nero em conserva fatiado 1 taça de vinho branco 100 g de parmesão ralado na hora 1 tablete de caldo de legumes 1 cebola média ralada 200 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de azeite pimenta-do-reino sal Modo de fazer Siga as instruções de cozimento da massa vide embalagem Aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio Adicione metade do tartufo e deixe uns instantes mexendo sempre. Adicione o vinho branco e o caldo de legumes dissolvido previamente em 100 ml de água quente. Quando estiver evaporado 50% do líquido, adicione o creme de leite fresco. Deixe cozinhar por 3 minutos Adicione o parmesão ralado, o mac...

Capri, Itália  Capri, no sul da Itália é deslumbrante! Uma ilha lendária que há séculos encanta imperadores romanos , artistas, escritores e viajantes do mundo todo. Localiza-se no Golfo de Nápoles , em frente a península de Sorrento e perto da Costa Amalfitana .Apesar de pequena, apenas 10 Km², Capri reúne paisagens naturais dramáticas, mar azul turquesa , vilas elegantes e uma energia sofisticada e romântica que a tornam um destino único. Capri, Itália Foto Solange Albinati Capri é glamorosa e natural. Durante o dia enche-se de visitantes que chegam de barcos ou de Ferry. À noite    reina uma tranquilidade mágica: o perfume dos limões e o brilho das luzes sobre o mar Tirreno . A ilha divide-se em duas localidades: Capri - mais movimentada com lojas de luxo, cafés e a famosa Piazzetta , ponto de encontro de celebridades e locais, Anacapri - mais alta e sossegada, ruas estreitas e vistas incríveis. A culinária de Capri é leve e mediterrânica: salada Caprese , ra...

Ruínas de Pompeia   Pompeia é uma antiga cidade romana localizada na região da Campânia , no sul da Itália, perto da cidade de Nápoles . Ela é famosa por ter sido sepultada pela erupção do vulcão Vesúvio em 79  d.C. o que a transformou num dos sítios arqueológicos mais extraordinários do mundo. Pompeia foi originalmente habitadas pelos Oscos , e mais tarde dominada pelos gregos , etruscos e samnitas até ser intregada ao império romano no séc. I a.C. Durante o período romano era uma cidade rica com cerca de 10 a 20 mil habitantes, conhecida pelo comércio, agricultura e vida cultural intensa. Possuía termas públicas , anfiteatro , templos , vilas luxuosas , ruas pavimentadas e água encanada. Pompeia - Anfiteatro um dos mais antigos do  mundo romano - Foto Solange Albinati  Residência em Pompeia Foto Solange Albinati Pompeia Foto Solange Albinati Pompeia Foto Solange Albinati Pompeia - Thermopolium onde eram vendidas comidas prontas  - Foto Solange Albinati No...

Casa de Freud - Viena, Áustria Foto Solange Albinati A Casa de Sigmund Freud em Viena, localiza-se à rua Berggasse , 19 Alsergrund (9°distrito) Viena, Áustria e hoje funciona como museu dedicado à vida e obra do criador da psicanálise . Freud viveu e trabalhou nesse local de 1891 a 1938 quando foi forçado a fugir dos nazistas e se exilar em Londres. Foi nesta casa que Freud escreveu muitas de suas obras mais importantes como A Interpretação d os Sonhos ( Die Traumdeutung , 1899). No apartamento havia também o seu consultório onde ele recebia pacientes e desenvolvia o método da a ssociação livre e da interpretação dos sonhos . Em 1938, após a anexação da Áustria pela Alemanha nazista, Freud e sua família, que eram judeus, tiveram que deixar Viena. Emigraram para Londres, onde Freud morreria em 1939. O museu foi fundado em 1971 com o apoio da filha de Freud, Anna Freud . A exposição permanente mostra objetos pessoais de Freud e sua família, primeiras edições de suas obras, carta...

Museu Sissi - Viena , Áustria Foto: Heber Gideoni s O museu fica na Hofburg , o palácio imperial no centro de Viena e revela mais do que uma imperatriz glamourosa, mostrando-a como uma  pessoa com fragilidades, desejos e costumes do dia a dia. Há muitos objetos pessoais como luvas, leques, receitas de beleza, joias, vestidos, réplicas de vestidos que ela usou. Também fazem parte da visita os aposentos privados do imperador e da Sissi.  Sissi Foto Solange Albinati Imperador Franz Joseph I Foto Solange Albinati A imperatriz Elisabeth da Áustria , mais conhecida como Sissi , é uma das figuras históricas e culturais mais fascinante do século XIX. Seu nome completo era Elisabeth Amalie Eugenie Wittelsbach , nasceu em 24 de dezembro de 1837 em Munique ( Baviera ) e faleceu em 10 de setembro de 1898, em Genebra ( Suíça ). Sissi cresceu na Baviera, numa família relativamente liberal e muito ligada à natureza. Era espontânea, livre e aventureira qualidades que contrastavam com a ...

Seladora a vácuo e embalagens próprias para sous vide Foto Solange Albinati   A técnica francesa sous vide (sob vácuo) é um método de cozimento desenvolvido na França nos anos de 1970 associado à alta gastronomia   e hoje popular tanto em restaurantes quanto em cozinhas domésticas.  Funciona da seguinte forma: Os alimentos são colocados em sacos plásticos próprios, que são vedados retirando o ar. Os sacos são imersos em água aquecida e mantida em temperatura controlada e constante, geralmente com a ajuda de um circulador térmico . O cozimento é lento podendo durar de 1 hora a 48 horas, dependendo do alimento e do resultado desejado. As carnes ficam incrivelmente macias e suculentas, porque a baixa temperatura evita a perda de líquidos. O alimento cozinha de maneira igual em toda a sua espessura, sem partes mais passadas ou cruas preservando o sabor e os nutrientes, podendo escolher o ponto do cozimento. Exemplos de aplicação: Carnes : filé mignon , bife de ancho e cord...

Cervejaria Baden Baden - Campos do Jordão Foto Solange Albinati   Campos do Jordão é uma charmosa cidade situada no interior do estado de São Paulo , no Brasil. Localizada na Serra da Mantiqueira , a cerca de 1.600 metros de altitude sendo a cidade mais alta do país. Por causa dessa altitude tem um clima ameno e no inverno é muito frio chegando a atingir menos de 0°C o que atraí muitos turistas nos meses de junho e julho quando acontece o festival de inverno de música clássica . Muitos restaurantes servem pratos típicos de inverno e culinária europeia. Campos do Jordão é conhecida por seus fondues , chocolates artesanais , cervejas artesanais e trutas . A cidade possuí várias cervejarias artesanais que oferecem tours, degustações e harmonizações gastronômicas. O centro turístico, conhecido como Vila Capivari , é o coração da cidade e concentra restaurantes, cafés, lojas de malhas, chocolates e bares. A arquitetura é em estilo europeu, com muitas construções em estilo enxaimel ...

Skyglass em Canela , Serra Gaúcha O Skyglass em Canela é uma plataforma de vidro suspensa a 360 metros de altura sobre o Vale da Ferradura . Confesso que senti muito medo em caminhar sobre ela, mas a paisagem da natureza ao redor é surreal!  Essa atração, que é a primeira do tipo na América Latina , permite que você caminhe sobre o vidro e caso queira mais emoção, tem o Abusado , um monotrilho suspenso que leva os visitantes em cadeiras que deslizam debaixo da plataforma aumentando a adrenalina ao sobrevoar o vale. O Skyglass tem uma ótima estrutura incluindo mirante, restaurantes e lojas. Se você estiver em Gramado , inclua o Skyglass Canela ao seu roteiro! É uma experiência emocionante! Até o próximo post!!´ Solange Albinati

Gramado - Serra Gaúcha Foto Solange Albinati Gramado é uma cidade que parece ter saído de um conto de fadas. Localizada na Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul , com ruas charmosas , clima europeu e uma bela gastronomia. No inverno, Gramado fica ainda mais bonita, com neblina pela manhã  e, às vezes, até geada . No natal, a cidade vira um verdadeiro espetáculo com luzes, decorações e eventos mágicos no Natal Luz . Não tem como ir para Gramado e não se deliciar nos fondues , nos chocolates , cafés coloniais e nos restaurantes italianos e alemães que servem massas, risotos e carnes incríveis.  Além de tudo, tem muito o que fazer por lá: o lago Negro para um passeio, a rua Coberta é cheia de lojinhas e restaurantes e o Snowland garante diversão na neve o ano todo! O Skyglass em Canela , que fica ao lado de Gramado, é uma plataforma de vidro suspensa a 360 metros de altura muito incrível! Gramado é aquele destino que vale a pena em qualquer época do ano. Seja para aproveitar ...

Panna Cotta com calda de morangos Foto Solange Albinati A Panna cotta é uma deliciosa sobremesa de origem italiana com textura suave e cremosa podendo ser acompanhada de uma variedade de molhos ou frutas. Nesta receita usei morangos , mas fica ótima com mertilos , amoras ou caramelos . A receita básica de panna cotta é bastante simples e envolve apenas alguns ingredientes: creme de leite, açúcar, gelatina incolor e essência de baunilha. Ingredientes 600 ml de creme de leite 250 ml de leite 200 g de açúcar 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 pacote de gelatina sem sabor em pó Ingredientes para a calda 200 g de morangos 3/4 de xícara de chá de açúcar 2 colheres de sopa de conhaque 2 colheres de sopa de água Modo de fazer Misture em uma panela o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha. Em outra vasilha, dissolva a gelatina em quatro colheres de leite. Acrescente a gelatina dissolvida no leite aos demais ingredientes da panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até faz...

  Carlos Bracher - Foto Solange Albinati Belíssima exposição inédita de Carlos Bracher em homenagem a Belo Horizonte expressando seu amor pela capital mineira através de suas obras. Carlos Bracher é mineiro, natural de Juiz de Fora e mora atualmente em Ouro Preto. É um dos artistas plásticos mais prestigiados e premiados do Brasil.  Palácio da Liberdade  Foto Solange Albinati Edifício Niemeyer Foto Solange Albinati Prédio do IEPHA Foto Solange Albinati Antiga Secretaria do Interior e Educação Foto Solange Albinati Museu Abílio Barreto Foto Solange Albinati Lô Borges, Fernando Brant, Juscelino Kubitschek Márcio Borges e Milton Nascimento  Foto Solange Albinati  ,, Skank Foto Solange Albinati Uakti Foto Solange Albinati Grupo Corpo Foto Solange Albinati Giramundo Foto Solange Albinati Pato Fu Foto Solange Albinati Grupo Galpão Foto Solange Albinati A exposição vai até 9 de fevereiro de 2025. Vale muito uma visita para apreciar a técnica, as pinceladas densas e os ...